Karenstider för slakt

I första hand får bara läkemedel som har en fastställd karenstid för slakt användas till hästar. Men det finns undantag, se längre ner på sidan.

Karenstiden är en fastställd tid som måste passera efter den sista behandlingen innan hästen kan slaktas. Efter den tiden har tillräckligt mycket av läkemedlet lämnat hästens kropp för att den ska vara säker att konsumera.

Information om olika läkemedels karenstider för slakt finns i ”Fass Vet”. Sök på det aktuella läkemedlet genom länken här.

Även Läkemedelsverket har en förteckning över godkända veterinärmedicinska läkemedel samt deras karenstider vid slakt.

Beslut som inte går att ångra

En enskild häst kan för alltid uteslutas från livsmedelskedjan genom en anteckning på en särskild sida i hästpasset, sidan ”Administration Veterinärmedicinska läkemedel”. Då kan hästen behandlas med alla tillgängliga och lämpliga läkemedel, även om de saknar karenstid. Den här ändringen utförs av veterinär, på hästägares önskan. Men kom ihåg att om du en gång fyllt i passet och uteslutit hästen, kan du inte ändra dig. Det gäller även om hästen byter ägare.

Läs mer:

• När hästens liv är slut
• Avlivning av häst
• Slakt av häst på slakteri
• Vad händer med hästkroppen?

Text: Karolina Thorell, Projekt Hästliv för HNS och Svensk Travsport, 2022. Senast uppdaterat 2023-07-13 av Maria Pettersson, HNS samt Lisa Chröisty, redaktör HästSverige.

MRL avgör karenstiden

Ett läkemedels MRL-värde (Maximum Residue Limit) avgör om och när ett läkemedel får användas till livsmedelsproducerande djur. MRL-värde är måttet på den högsta mängden av en substans som efter en behandling får finnas kvar i ett livsmedel/djurkropp för att det ska vara ofarligt att konsumera.

MRL-värde anges i koncentrationen av den aktiva substansen, mikrogram/kilo kött och är ett gränsvärde som ligger till grund för karenstiden. Karenstiden beror även på hur länge hästen behandlas samt hur läkemedlet ges (i blod, muskler, foder etc.) och kan variera från några timmar till månader i längd.

”Hästlistan” – ger 6 månaders karenstid

Men det finns som sagt undantag till att läkemedlen måste ha en uttalad karenstid. EU har tagit fram en lista med ett 90-tal läkemedelssubstanser som kan vara mycket viktiga vid behandling av hästar. Därmed kan hästar behandlas med vissa läkemedel som saknar MRL-värde eller fastställd karenstid utan att bli uteslutna från livsmedelskedjan genom att skrivas upp på den så kallade ”6-månaderslistan” eller ”hästlistan”. Benämningen kommer från att behandling med dessa läkemedel ger hästen en karenstid på 6 månader – innan den får slaktas till livsmedel. Du kan hitta mer info hos Jordbruksverket eller genom att rådfråga en veterinär.

På ”6-månaderslistan” finns bland annat ämnet acepromazin som finns i många lugnande läkemedel, t ex Plegicil. vet, samt färgämnet fluorescein som används vid misstanke om sår på hornhinnan.

Om hästen blir behandlad med något av läkemedlen på listan ska veterinären skriva in det i hästens pass samt  informera hästägaren om karenstiden. Om hästen måste avlivas inom sex månader får den inte användas till livsmedel.

Läs mer hos Jordbruksverket om läkemedel till hästar.

När behandlingen ger livstids slaktkarens

Ibland kan hästar behöva behandlas med läkemedel som både MRL-värde och som inte finns med på ”6-månaderslistan”. Veterinären ska då anteckna behandlingen i hästpasset och hästen får aldrig användas till livsmedel. Det kallas att hästen har livstids slaktkarens, d.v.s. den får aldrig slaktas på ett slakteri och användas till livsmedel. Veterinären ska informera hästägaren om detta när sådan behandling blir aktuell.

Livstids slaktkarens är vanligt om hästen behandlas i leder med kortisonpreparat eller med vissa smärtstillande och inflammationsdämpande preparat, till exempel Fenylbutazon vet.

Försvunnet pass & motstånd till slakt

Om hästpasset har försvunnit och hästen har fått ett duplikat- eller ersättningspass blir den också utesluten från livsmedelskedjan. Detsamma gäller om hästens pass utfärdas efter födelseårets slut. Varför? För att det inte går att garantera att hästen tidigare behandlats med några förbjudna läkemedel.

Hästägare kan också själva fatta beslut om att hästen inte ska användas till livsmedel. Det genom att be veterinären fylla i en särskild sida i slutet av hästens pass, ”Administration Veterinärmedicinska läkemedel”. Men kom ihåg att beslutet är för alltid. Man kan alltså inte ändra sig – och det gäller även om hästen byter ägare.

Läs mer:

• Livsmedelsverkets hemsida om läkemedelsrester i livsmedel.

Text: Karolina Thorell, projektet Hästliv, HNS och Svensk Travsport, 2022. Senast uppdaterat 2023-07-13 av Maria Pettersson, HNS samt Lisa Chröisty, redaktör HästSverige.