Ohygieniskt hästfoder

Framför allt är det mögelsvampar som utgör problemet, till exempel olika arter av Aspergillus, Penicillium och Wallemia.

Ensilage är grovfoder som genomgått en ensilerings-process som lett till en konserverande pH-sänkning i materialet. Ensilage har en torrsubstanshalt (Ts)  lägre än 40 procent  vilket ger förutsättningar för en snabb mjölksyraproduktion som leder till ett pH-värde på < 4,5.

Ensilaget konserveras dels genom det låga pH- värdet och en syrefri miljö som hämmar skadliga bakterier och de flesta mögelsvampar. I hösilage är Ts-halten högre (torrare foder) vilket leder till att pH-sänkningen blir mindre och ofta inte får någon konserverande effekt.
Därför konserveras hösilaget  främst genom den gastäta lagringen.

Den högre Ts-halten gör det svårt för bakterier att växa till men mögelsvampar klarar att växa vid lägre vattenhalter. Ju högre Ts-halten är (det vill säga ju torrare gräset är), desto mer syre blir kvar i balen vid pressning vilket utgör en risk. Mögelsvampar utgör det mikrobiologiska hotet i hösilage.

Text: SVA, Statens veterinärmedicinska anstalt, 2017-10-26

Ohygieniskt hästfoder

Du kan få veta mer om ohygieniskt hästfoder genom att följa dessa länkar till SVAs webbplats:

• Frågor och svar om hygien i hästfoder 
• Mykotoxikos, negativa effekter av mögelgifter 
• Utbildning inom fodersäkerhet
  SVA arrangerar varje år ett flertal utbildningar inom området fodersäkerhet.
• Mikrobiella, kemiska eller fysikaliska risker för foder 
• Vem gör vad i kontrollen av livsmedelskedjan?

2017-10-26